|
|
Franse Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor ongeveer 4 porties:
*300 gram uien
*30 gram bakboter
*1 eetlepel tarwebloem
*1 lepel vleesbouillon(kant en klaar)
*zout/peper
*8 dunne sneetjes stokbrood
*8 dunne plakjes tomaat
*8 plakjes kaas(groote van het stokbroodje)
*100 gram geraspte kaas
Voorbereiding:
Niet nodig
Bereidingswijze:
1: de uien schoonmaken en in heel dunne ringetjes snijden of met een schaaf in fijne schijfjes schaven.
2: De bakboter in een grote pan verhitten. De uiringen erbij doen en op een matig of laag vuur onder voortdurend roeren glazig bakken,niet bruin laten worden.
3:de bloem erbij strooien en even meebakken. De bouillon geleidelijk toevoegen en al roerend aan de kook brengen.De soep met het deksel op de pan op een matig vuur zachtjes laten koken tot de uitjes zacht zijn.op smaak brengen met zout en peper,de oven voorverwarmen op ongeveer 150 a 200 graden.
4: doe op de plakjes stokbrood een dun plakje tomaat en daaroverheen een evengroot plakje kaas(liefst jong,oud mag ook),
de broodjes op een plaatje in de oven doen tot de kaas gesmolten is,schenk de soep in soepkommen en dan doe je het broodje erop.
|
|
|